"Il lavoro è teso ad esaltare il processo armonioso della natura, così generosa in questi luoghi".
Da sempre, in tutti i vigneti si attuano coltivazioni naturali ed i trattamenti anticrittogamici sono controllati e ridotti al minimo con prodotti non inquinanti. L’uva ottenuta rispettando l’accurata selezione clonale è raccolta esclusivamente a mano e portata in cantina di vinificazione unicamente in cassette.
 La pigiatura soffice delle uve dà una resa del 50% e la successiva fermentazione in purezza avviene costantemente a temperatura controllata. La scelta di un rispetto così totale per il prodotto è una volontà ferrea del produttore Luca Bellani che, con l'aiuto del fratello Matteo, sta realizzando in questo territorio qualcosa di veramente unico.
"The work is intended to enhance the smooth process of nature, so generous in these places"
In this island characterized by luxurian wineyards, natural cultivations have been carried out: fungicidetreatments have always been controlled and minimized through unpolluting products. Wineyards have been chosen according to a scrupulous clonal selection: grape is exclusively hand-harvested and brought to the vinification cellar solely in cases. The soft squeezing of grapes yields 50% and the following fermentation in purity takes place steadily at controlled temperature. The choice for such a total respect for the product shows likewise the manufacturer Luca Bellani's iron will. He is achieving something really unique in this territory, with the support of his brother Matteo.

Loc. Casa Ferrari, 1 - 27040 Mornico Losana (PV) Tel. +39 339 575 7441 E-mail: cadifrara@cadifrara.com P.IVA  01545310185